¿Cuáles son los beneficios de las alcachofas?

Las alcachofas son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control. También contienen antioxidantes como la cinarina, que apoya la función hepática y la detoxificación. Las alcachofas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, son una buena fuente de vitaminas como la C y la K, y minerales como el magnesio y el hierro, que son esenciales para la salud general.