¿Qué es el ácido láctico y cómo se produce?

El ácido láctico es un subproducto de la fermentación anaeróbica, un proceso en el cual las células generan energía sin la presencia de oxígeno. Durante actividades físicas intensas, cuando los músculos requieren más energía de la que el sistema aeróbico puede proporcionar, la glucosa se descompone en ácido láctico. Aunque en exceso puede causar fatiga muscular, el ácido láctico también puede ser convertido en energía una vez que los niveles de oxígeno se restablecen.

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