¿Cuántas calorías tiene la zanahoria cocida?

La zanahoria cocida tiene aproximadamente 35 calorías por cada 100 gramos, un poco más que la zanahoria cruda debido a la concentración de azúcares naturales durante la cocción. Además de su bajo contenido calórico, es rica en betacarotenos, que el cuerpo convierte en vitamina A para mantener la salud ocular y el sistema inmunológico. Comparada con otros vegetales cocidos como las papas, las zanahorias son más ligeras y aportan más antioxidantes. Son ideales para sopas, guisos o como acompañamiento en platos principales. Al cocinarse, parte de sus nutrientes se vuelven más biodisponibles, lo que hace que el cuerpo los absorba con mayor eficacia.