¿Cuántas calorías tiene el tofu?

El tofu contiene aproximadamente 144 calorías por cada 100 gramos en su versión firme. Estas calorías provienen principalmente de proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas. Comparado con proteínas animales, el tofu tiene menos calorías y es una fuente de grasas insaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular. También aporta calcio, hierro y magnesio, esenciales para el organismo. Es muy versátil y puede prepararse salteado, asado, en sopas o como sustituto de la carne en muchas recetas.