El hinojo es rico en antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo. Además, contiene fibra, lo que favorece la digestión y regula el tránsito intestinal. El hinojo también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir la retención de líquidos y la hinchazón. Su contenido de potasio contribuye a la regulación de la presión arterial.
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