¿Qué son las glándulas salivales y cuál es su función?

Las glándulas salivales son glándulas exocrinas que producen saliva, un fluido que desempeña varias funciones en la boca. La saliva ayuda en la lubricación de los alimentos para facilitar la masticación y la deglución, contiene enzimas como la amilasa que inician la digestión de los carbohidratos, y también tiene propiedades antimicrobianas que protegen la boca de infecciones. Existen tres pares principales de glándulas salivales: las parótidas, submandibulares y sublinguales.