¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros?

Los frijoles negros son ricos en proteínas vegetales y fibra, lo que favorece la digestión y regula los niveles de azúcar en la sangre. También contienen minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, que son esenciales para la salud ósea y la producción de energía. Los frijoles negros contienen antioxidantes como los flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo. Además, son bajos en grasa y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL, mejorando la salud cardiovascular.