¿Qué es el ácido clorhídrico y cuál es su función en el estómago?

El ácido clorhídrico (HCl) es un ácido fuerte secretado por las células parietales del estómago. Su función principal es descomponer los alimentos durante la digestión y activar la pepsina, una enzima que ayuda a digerir las proteínas. Además, el HCl proporciona un ambiente ácido que destruye la mayoría de las bacterias y patógenos que ingresan al cuerpo a través de los alimentos, protegiendo así el tracto digestivo de infecciones.

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