¿Cuáles son los beneficios de la coliflor?

La coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y regula los niveles de azúcar en la sangre. También es una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. La coliflor contiene compuestos como los glucosinolatos, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Además, es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para el control del peso.