¿Cuáles son los beneficios de los espárragos?

Los espárragos son ricos en vitaminas A, C, E y K, lo que los convierte en un excelente alimento para la salud ocular, la piel y los huesos. También son una buena fuente de fibra, que favorece la digestión y regula los niveles de azúcar en la sangre. Los espárragos contienen antioxidantes como los flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo, y su alto contenido de ácido fólico es importante para la salud del sistema nervioso.