¿Cuáles son los beneficios de la alcachofa?

La alcachofa es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a regular los niveles de colesterol. También contiene antioxidantes como la cinarina, que apoya la función hepática y la detoxificación. Las alcachofas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, son una buena fuente de vitaminas como la C y la K, y minerales como el magnesio y el hierro, que son esenciales para la salud general.