¿Qué es el cambio de fase en la materia?

El cambio de fase en la materia se refiere a la transformación de una sustancia de un estado físico a otro, como de sólido a líquido (fusión), de líquido a gas (evaporación) o de gas a sólido (condensación). Estos cambios ocurren cuando se modifica la temperatura o la presión de la sustancia, lo que provoca un cambio en la estructura molecular. La temperatura de cambio de fase es constante durante el proceso.