¿Cuáles son los beneficios del kale (col rizada)?

El kale es una de las verduras más nutritivas, rica en vitaminas A, C, y K, que son esenciales para la salud ocular, la piel y los huesos. También contiene antioxidantes como los flavonoides y carotenoides, que protegen las células del daño oxidativo y reducen la inflamación. El consumo regular de kale también favorece la digestión debido a su contenido de fibra y ayuda a regular el colesterol.